Nur ausgewählte Zutaten finden bei uns den Weg in die Kochtöpfe. Dabei achten wir darauf dass alle Produkte soweit wie es uns möglich ist aus der Region kommen. So stammt unser Gemüse von Bauern aus dem Breisgau, das Eis vom Bauernhof in Horben und das Bier aus Schmieheim im Ortenaukreis. Unser Fleisch kommt direkt vom Merzhausener Metzger Lehmann.

Wir begeistern Sie dabei gerne mit zahlreichen regionalen Spezialitäten des Breisgaus sowie im Sommer mit Flammenkuchen, der im speziellen Ofen mit Buchenholz gebacken wird.

Als kulinarisches Highlight hat sich jeden Sommer unser Barbecue in Freiburg und Umgebung etabliert. Bei gutem Wetter grillen wir für Sie beispielsweise Lamm, Gambas, Rind oder Schwertfisch direkt auf unserer Panoramaterrasse.